Vous êtes chef d'entreprise dans l'hôtellerie restauration? 
Vous cherchez un document unique qui correspond à votre activité? 
Vous souhaitez un document déjà rempli pour ne pas y passer des heures?
Vous voulez être en conformité avec la règlementation?
 
Notre document unique répond à vos besoins avec :
→ Un document unique totalement spécifique à l'hôtellerie restauration.
→ Une évaluation des risques professionnels dédiée à l'hôtellerie restauration.
→ Des propositions de prévention des risques pour l'hôtellerie restauration.
→ L'intégration des risques liés à la pandémie de COVID-19 (Coronavirus).
 
Le tout dans un fichier au format Excel facilement modifiable pour pouvoir faire vos propres mises à jour par vous-même.
 
CARACTERISQUES DU DOCUMENT UNIQUE 
 
Fichier Excel de 5 pages :
Une page d'illustration
Une page de renseignements sur l'entreprise
Une page récapitulative des textes de loi sur le document unique
Une page d'évaluation des risques professionnels de votre métier.
Une page de prévention des risques professionnels + un calendrier de mise en oeuvre
 
Il contient 74 situations à risque professionnel classées dans 11 unités de travail :
Réceptionniste
Personnel de chambre
Blanchisserie : draps et linges
Cuisinier : restaurant de l'hôtel
Serveur : restaurant bar de l'hôtel
Barman : bar de l'hôtel
Nettoyage : restaurant bar cuisine
Réception de marchandises
Déplacement routier
Environnement de travail
Locaux de travail
 
☑ Réponds à l'obligation de l'employeur d'évaluer les risques (L4121-3)
☑ Respecte les principes généraux de prévention (L4121-2 du Code du Travail)
☑ Respecte la Circulaire n°6 du DRT du 18 Avril 2002
☑ Respecte la loi n° 2021-1018 du 2 août 2021 pour renforcer la prévention en santé au travail.
 
EXTRAITS DU DOCUMENT UNIQUE 
 
Le danger lié à la posture statique prolongée avec piétinement au poste de réceptionniste : Le poste de réceptionniste peut nécessiter de rester dans une posture statique, parfois debout, parfois assise, et ce de manière prolongée. De plus, durant la prise de poste, le corps du réceptionniste va très peu bouger, car tout est quasiment accessible à portée de main. Pour cette raison, les déplacements effectués par les réceptionnistes à l'accueil vont davantage relever du piétinement. Comme la posture statique, le piétinement induit des risques pour la santé. La posture debout ou assise prolongée avec piétinement est présente tous les jours pour le personnel chargé de la réception des clients à l'accueil de l'hôtel. Si l'hôtel connait une période de pics d'activité, l'exposition aux postures prolongée et au piétinement est augmentée, du fait que plus les clients sont nombreux à se présenter à l'accueil, plus il est difficile d'organiser une rotation de tâche ou bien de prendre une pause. La posture debout prolongée, est susceptible de provoquer des douleurs aux pieds, un gonflement des jambes, des varices, une fatigue musculaire généralisée, des douleurs dans le bas du dos, des atteintes de la nuque, des épaules, des hanches, des genoux, des pieds et d'autres problèmes de santé de type ostéoarticulaire. De plus, le piétinement est un facteur aggravant de ces différents risques.
 
Le danger lié aux contacts cutanés avec des produits chimiques pour le personnel de chambre : Le personnel de chambre peut être exposé par contact avec la peau aux produits de nettoyage utilisé. La plupart des produits d'entretien sont irritants et nocifs pour la santé (pictogramme SGH07 : point d'exclamation sur le flacon). En plus d'être irritants et nocifs, certains peuvent également être toxiques (pictogramme SGH06 : tête de mort sur le flacon), voire Cancérigènes et/ou Mutagènes et/ou Reprotoxiques (pictogramme SGH08 : buste d'une personne sur le flacon). Les risques liés au contact cutané avec les produits chimiques sont principalement présents lors de leur utilisation, mais également lors de leur conditionnement (ex : dilution dans de l'eau avant utilisation) et lors de leur rangement (ex : en cas de coulure sur le bidon). Les risques sont présents dès qu'un produit entre en contact avec la peau de la personne. Le non-port d'Équipements de Protection Individuelle (gants) est donc un facteur augmentant considérablement l'exposition aux risques. Sur le court terme, les dommages possibles résultants de l'exposition de la peau aux produits d'entretien sont des réactions allergènes, des brulures ainsi que des irritations cutanées. Une exposition chronique à des produits nocifs ou CMR est susceptible d'engendrer différents problèmes de santé importants sur le long terme, notamment des Cancers et/ou des Mutations et/ou des troubles de la Reproduction.
 
Le danger lié à l'utilisation d'outils et de machines coupantes / tranchantes dans les cuisines de l'hôtel : Les cuisiniers de l'hôtel sont exposés à d'importants risques de coupures. Cela s'explique par leur besoin d'utiliser de nombreux ustensiles à mains coupants (ex : couteau, économe), tranchants (ex : rape) pour la préparation des ingrédients, tels que les légumes. En plus de ces ustensiles à main coupants, les cuisiniers de l'hôtel peuvent être amenés à utiliser des machines électromécaniques dotées d'organes en rotation (ex : trancheuse, hachoir), notamment pour les viandes. "Fin de l'extrait"
 
 
GAGE DE QUALITÉ DE NOTRE DOCUMENT UNIQUE 
_ Nous sommes enregistrés IPRP par la DRIEETS
_ Nous sommes ingénieurs sécurité diplômés de l'enseignement supérieur.
_ Nos documents sont régulièrement contrôlés par l'inspection du travail.
_ Nos documents sont régulièrement mis à jour pour suivre l'évolution de la loi.
 
RESSOURCES 
_ Réceptionniste en hôtellerie » de l'Institut National de Recherche et de Sécurité - INRS.
_ Femmes de chambre et valets dans l’hôtellerie » de l'INRS.
_ Lingère, linger et équipier dans l’hôtellerie » de l'INRS.