Vous êtes viniculteur? 
Vous cherchez un document unique qui correspond à votre activité? 
Vous souhaitez un document déjà rempli pour ne pas y passer des heures?
Vous voulez être en conformité avec la règlementation?
 
Notre document unique répond à vos besoins avec :
→ Un document unique totalement spécifique aux viniculteurs.
→ Une évaluation des risques professionnels spécifique à la viniculture
→ Des propositions de prévention des risques dédiées au métier de viniculteur.
→ L'intégration des risques liés à la pandémie de COVID-19 (Coronavirus).
 
Le tout dans un fichier au format Excel facilement modifiable pour pouvoir faire vos propres mises à jour par vous-même.
 
CARACTERISQUES DU DOCUMENT UNIQUE 
 
Fichier Excel de 5 pages :
Une page d'illustration
Une page de renseignements sur l'entreprise
Une page récapitulative des textes de loi sur le document unique
Une page d'évaluation des risques professionnels de votre métier.
Une page de prévention des risques professionnels + un calendrier de mise en oeuvre
 
Il contient 27 situations à risque professionnel classées dans 3 unités de travail :
Travail à la cuverie (vinification / embouteillage)
Travail administratif
Contact clientèle
 
☑ Réponds à l'obligation de l'employeur d'évaluer les risques (L4121-3)
☑ Respecte les principes généraux de prévention (L4121-2 du Code du Travail)
☑ Respecte la Circulaire n°6 du DRT du 18 Avril 2002
☑ Respecte la loi n° 2021-1018 du 2 août 2021 pour renforcer la prévention en santé au travail.
 
EXTRAITS DU DOCUMENT UNIQUE 
 
Le danger lié aux installations électriques des procédés de vinification : Dans la cuverie, les viniculteurs utilisent de nombreuses machines industrielles (ex : girafe, pressoir, table de tri, égrappoir, etc..). Celles-ci peuvent avoir des dysfonctionnements électrotechniques nécessitant une intervention humaine. Le risque électrique est principalement présent lors du dysfonctionnement électrotechnique d'une machine en plein besoin. La mise en sécurité devient alors secondaire et les risques sont plus importants. L'électrocution implique la mort pour l'opérateur. Pour réduire les risques lors de l'intervention dans les armoires électriques des machines, il est important de consigner électriquement l'appareil sur lequel on intervient et cela même en cas d'urgence. Il est recommandé de passer l'habilitation électrique du niveau correspondant à ses connaissances et à ses besoins afin d'apprendre à travailler en sécurité (ex : consignation pour soi-même jusqu'a 1000 volts en B1V, consignation pour soi-même et les autres intervenants jusqu'a 1000 volts en B2V).
 
Le danger lié aux coups et à l'aggripage par les procédés de vinification : Dans la cuverie, les viniculteurs utilisent des machines en rotation qui peuvent porter des coups ou bien agripper une personne. Le risque d'aggripage est principalement présent lors du travail à proximité d'une machine en rotation, ou lors d'une intervention de maintenance alors que l'appareil n'a pas été consigné. Les dommages possibles sont des hématomes, des coupures pouvant engendrer des hémorragies, des plaies susceptibles de s'infecter si elles ne sont pas désinfectées, des écrasements, des amputations, voire la Mort. Pour éviter les risques d'aggripage et de coup, il est nécessaire de mettre en place les capots de sécurité sur chaque machine. Pour les machines ne disposant pas de capot de protection, la présence d'un arrêt d'urgence type coup de poing facilement accessible par les utilisateurs est recommandé.
 
Le danger lié à l'utilisation de produits détergents / désinfectants : Dans la cuverie, il est nécessaire de maintenir l'hygiène des locaux et des machines afin de garantir l'absence de toute source de contamination. Pour cela, on utilise fréquemment des produits détergents et/ou désinfectants. Le risque est principalement présent lors de l'utilisation de ces produits d'entretiens, mais aussi lors de leur préparation et de leur rangement. Les dommages possibles sont des sensibilisations allergiques (dermites, eczéma), brûlures cutanées ou oculaires, sensibilisations allergiques (eczema / asthme). Ces produits peuvent également produire des intoxications en cas d'inhalation. Pour réduire les risques chimiques, il est important de toujours respecter les consignes d'utilisation des produits, en particulier le port des EPI prescrit par le fabricant (gants, lunette de protection). Il est utile d'assurer un renouvellement de l'air dans la cuverie lors du nettoyage afin d'évacuer les vapeurs des produits volatiles ou leurs sous-produits. 
 
Le danger lié aux chocs et aux écrasements par les véhicules en circulation : Les viniculteurs peuvent se faire percuter par des véhicules en circulation dans la cuverie : tracteurs et/ou chariots de manutention et/ou véhicules légers. Le danger est présent toute l'année, mais plus particulièrement lors des périodes de pics d'activité principalement (vin des vendanges), lorsque les manœuvres sont précipitées parce qu'il faut aller vite. Les dommages possibles sont des blessures, des écrasements, des contusions, des fractures, voire la perte d'un membre. Dans des cas rarissimes, ces chocs et ces écrasements peuvent également occasionner la mort.
 
 
GAGE DE QUALITÉ DE NOTRE DOCUMENT UNIQUE 
_ Nous sommes enregistrés IPRP par la DRIEETS
_ Nous sommes ingénieurs sécurité diplômés de l'enseignement supérieur.
_ Nos documents sont régulièrement contrôlés par l'inspection du travail.
_ Nos documents sont régulièrement mis à jour pour suivre l'évolution de la loi.
 
RESSOURCES 
_ "La prévention des risques professionnels des viticulteurs et vignerons" de l'organisme Officiel Prévention.